近日,阿拉丁新聞中心記者拜訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所環(huán)境工程研究室主任,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會委員楊其長老師。
楊其長從整個產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的高度,透徹地分析了目前中國植物工廠的幾種典型業(yè)態(tài),以及未來植物工廠發(fā)展的關(guān)鍵因素。同時,他結(jié)合照明的發(fā)展史和植物工廠的發(fā)展史談到:未來照明將是影響植物工廠發(fā)展的關(guān)鍵元素,而農(nóng)業(yè)照明的核心點在于生物,光配方,智能控制的發(fā)展和應(yīng)用,都離不開對生物生產(chǎn)能力的深入了解。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所環(huán)境工程研究室主任楊其長(左)與阿拉丁新聞中心主編黃榮香(右)
阿拉丁:您如何看待植物工廠的發(fā)展?
楊其長:傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是完全依賴于太陽光、土壤和降雨的大田或者陸地的一些農(nóng)業(yè)。 而植物工廠是一種更高層次的生產(chǎn)方式,比如溫室大棚,里面需要對于光、環(huán)境、營養(yǎng)等精確控制的設(shè)施,所以投入成本相對更大,費用更高。如果它的產(chǎn)品價格比傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)出來的低,那么虧損是必然的。
但植物工廠它能解決兩個方面的問題,一是土地的需求問題,能盡可能的提高土地的利用效率。 二是食物的安全問題,它是在生長環(huán)境、所需營養(yǎng)完全可控的條件下進(jìn)行的,沒有農(nóng)藥,沒重金屬,沒有抗生素,甚至沒有那種病菌的微生物等等,它產(chǎn)出的食物非常安全、潔凈。所以不能單純地以虧損,或者盈利來看待它的發(fā)展,如果這樣的話,任何一個產(chǎn)業(yè)就沒法發(fā)展。在早期的時候,大棚里的菜價格很高,好多人接受不了,但慢慢的可能就跟普通市場差不多或者略高一點,它就達(dá)到了一個盈虧平衡點,現(xiàn)在這個植物工廠也一樣。
阿拉?。?/strong>您覺得目前植物工廠應(yīng)該主要解決哪些問題才有可能實現(xiàn)盈利,或者達(dá)到你所說的那個平衡點呢?
楊其長:平衡點的核心說白了就是投入和產(chǎn)出,生產(chǎn)效率問題。就像設(shè)施農(nóng)業(yè),為什么這會被多年來持續(xù)的發(fā)展,就在于它的平衡點找得很好。就是說找到了盈利點,而且盈利還很好。關(guān)于盈利,我們現(xiàn)在的研究核心有兩點。一是投入上盡可能低成本化。減少對外部裝備、結(jié)構(gòu)、光源等資源的投入。二是運行的低成本化,盡可能的降低光源的電、空調(diào)的電等運行成本。在這一塊上我們現(xiàn)在有很多研究成果,去年還獲得了一個國家科技獎。未來可能還有一個技術(shù),就是減少人工的投入,比如實現(xiàn)機械手、機器人操作,這樣建設(shè)投資的成本就下降了。
阿拉丁:目前市場上出現(xiàn)很多冒尖的植物工廠,你覺得運行的比較好的有哪些?它們各自的特點是什么?
楊其長:現(xiàn)在植物工廠的發(fā)展速度很快,大概總結(jié)起來有三個類型。
第一類是以商貿(mào),電子商務(wù),或者說是物流為主的企業(yè)。比如說創(chuàng)新生活,這種企業(yè)它是以終端客戶為服務(wù)對象,說白了就是賣菜。它賣的菜一部分是自己的生產(chǎn)的,就是說有自己的基地,另一部分可能需要依賴一些合作的企業(yè)。它針對的目標(biāo)客戶是城市的消費人群,通過電子商務(wù)的形式,快遞到家,非常便捷。這種類型的企業(yè)現(xiàn)在發(fā)展很快,效益可能不錯。
第二類是賣配件、裝備為主的企業(yè),像京東方、三安就是這種類型的。它們原來可能是做LED、電子裝備的,但是對植物工廠很感興趣,覺得植物工廠是一個很好的產(chǎn)業(yè)方向。但是這些企業(yè)的目標(biāo),它們不是為了賣菜,它們的目標(biāo)是為了賣配件、賣裝備。這類企業(yè)主要是宣傳它們的設(shè)備厲害,而不是菜種的好。企業(yè)未來盈利的核心在于它們能否在國內(nèi)外的市場上占有一定的份額。這一類型的企業(yè)現(xiàn)在占有的比重很大,好多搞設(shè)備企業(yè),搞LED的企業(yè)都在往這方面發(fā)展,而且一窩蜂的上。
第三類是完全的植物工廠,就是相當(dāng)于農(nóng)民,它是以種植生產(chǎn)出產(chǎn)品,或者其他的一些功能性植物的產(chǎn)品為對象的,就是說種菜。喜萃就是這一類型的企業(yè)。這類企業(yè)目前在全球的壓力是比較大的。因為它相當(dāng)于是第一產(chǎn)業(yè)中間的,它是利潤最薄弱的產(chǎn)業(yè)。要在植物工廠維護(hù)、設(shè)備、運行等各方面精打細(xì)算,盡可能的實現(xiàn)盈利。甚至它還可能受到一些以電子商務(wù)為主的企業(yè)——就是剛才提到的京東,或者超市這些單位的利潤的盤剝,所以這類企業(yè)是盈利較低的。但是對于中國植物工廠的發(fā)展來說,我覺得這一類是應(yīng)該鼓勵和支持的一個領(lǐng)域。
總的來說,第三類其實是第一、第二類的客戶,第三類是第一類的供應(yīng)商,沒有第三類企業(yè)的發(fā)展,前面那兩種企業(yè)發(fā)展也會受到阻礙。
阿拉?。?/strong>照明對植物工廠的發(fā)展有何影響?它未來的發(fā)展趨勢如何?
楊其長:植物工廠跟照明應(yīng)該說是有密不可分的關(guān)系。照明實際上是植物工廠需要的一個手段之一,植物工廠是在完全人工環(huán)境下生產(chǎn)的,所以它需要這個照明作為它一個手段,沒有光是不行的,光是植物工廠的核心。要搞植物工廠必須要有照明,沒有照明的話,植物工廠那就沒法生產(chǎn)。
阿拉?。?/strong>為什么植物工廠前期發(fā)展如此緩慢?
楊其長:植物工廠從50年代開始發(fā)展,經(jīng)過四五十年還沒有很大的起色,主要的原因就是光源的核心技術(shù)層沒有突破。早期的高壓鈉燈有很多問題,因為它散熱量很大,高溫會造成層間距拉大,你只能搞一層,使得空間利用率很低,同時能耗很大。
阿拉?。?/strong>為什么90年代以后發(fā)展慢慢加快了呢?
楊其長:主要是光源有了突破。熒光燈、節(jié)能燈的出現(xiàn)解決了高壓拉燈層間距的一些問題,它的層間距可以到40公分左右,同時,相比于高壓拉燈,熒光燈也應(yīng)該相對來說能源消耗要低一點。LED它出現(xiàn)很早,但LED在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用,尤其在植物工廠大面積應(yīng)用是大概2009年以后,LED更節(jié)能,而且可以調(diào)控它的光譜,所以LED未來可能還有一些新的光源,都有可能應(yīng)用在植物工廠的。這樣的話,就相當(dāng)于光源的突破對植物工廠的發(fā)展起了一個重要的推動作用。
阿拉丁:目前光源面臨什么問題?
楊其長:最近幾年發(fā)展很快,發(fā)現(xiàn)中國幾乎都是以LED為光源的植物工廠,發(fā)展很快。光源跟植物工廠密不可分,未來肯定更加密切。但是光源現(xiàn)在要解決兩個問題:第一個是如何低成本化?,F(xiàn)在成本已經(jīng)很低了,要還需要再低,至少跟熒光燈有它的競爭優(yōu)勢。第二個突破光源的研究,加大對光配方的研究,使得植物照明整個領(lǐng)域更專業(yè)化?,F(xiàn)在就是說相當(dāng)于隨便來一個燈就可以用,未來可能更多的要專用,就像我們現(xiàn)在的民用這一項,家庭照明的燈、路燈,跟其他地方的燈都是不一樣的,未來農(nóng)業(yè)照明也是如此,它肯定有特定的一塊。照明未來不僅僅局限于植物工廠,像植物照明、養(yǎng)殖照明等農(nóng)業(yè)照明領(lǐng)域都可以應(yīng)用。
阿拉丁:您覺得農(nóng)業(yè)光源、農(nóng)業(yè)照明真正的突破點是在哪里呢?
楊其長:首先要突破光配方的技術(shù)。農(nóng)業(yè)照明的核心是生物,是生物的生產(chǎn)。普通民用照明實際上是生物的使用,就是你給我一個光,我能走路,我能學(xué)習(xí),我能看書,這個是生物的使用,它跟生產(chǎn)沒有關(guān)系。但是農(nóng)業(yè)照明它既跟生物有關(guān)系,它又跟生物的生產(chǎn)有關(guān)系,生物生產(chǎn)就是什么呢,比如說植物照明,你用紅光照有可能長的像豆芽菜,用藍(lán)光照有可能是長得矮壯,你用別的光有可能長得很慢。這個雖然也是光源,但是農(nóng)業(yè)的照明的生產(chǎn)功能可能考慮的更多一點,這些涉及到里頭所謂的光配方,以及光配方中間的不同階段的控制,這個可能是一個核心,就是農(nóng)業(yè)照明這是要突破的,這個是最大的難點。
另一個突破點就是需要加大跨界合作,實現(xiàn)生物產(chǎn)業(yè)跟照明產(chǎn)業(yè)的有機結(jié)合。
阿拉丁:農(nóng)業(yè)照明領(lǐng)域未來的發(fā)展?fàn)顩r如何?
楊其長:農(nóng)業(yè)照明領(lǐng)域這個方向很大,我前段時間給發(fā)改委提了一個報告,整個農(nóng)業(yè)領(lǐng)域未來預(yù)計大概有四五千億的產(chǎn)能,那真的是一個非常大的體量。現(xiàn)在我估計還不到一百億,只有幾十億的產(chǎn)能。所以未來還有很大的發(fā)展空間。
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