楊其長(zhǎng)：未來植物工廠發(fā)展的關(guān)鍵因素

　　近日，阿拉丁新聞中心記者拜訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所環(huán)境工程研究室主任，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)委員楊其長(zhǎng)老師。

　　楊其長(zhǎng)從整個(gè)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的高度，透徹地分析了目前中國(guó)植物工廠的幾種典型業(yè)態(tài)，以及未來植物工廠發(fā)展的關(guān)鍵因素。同時(shí)，他結(jié)合照明的發(fā)展史和植物工廠的發(fā)展史談到：未來照明將是影響植物工廠發(fā)展的關(guān)鍵元素，而農(nóng)業(yè)照明的核心點(diǎn)在于生物，光配方，智能控制的發(fā)展和應(yīng)用，都離不開對(duì)生物生產(chǎn)能力的深入了解。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所環(huán)境工程研究室主任楊其長(zhǎng)(左)與阿拉丁新聞中心主編黃榮香(右)

　　阿拉丁：您如何看待植物工廠的發(fā)展?

　　楊其長(zhǎng)：傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是完全依賴于太陽光、土壤和降雨的大田或者陸地的一些農(nóng)業(yè)。 而植物工廠是一種更高層次的生產(chǎn)方式，比如溫室大棚，里面需要對(duì)于光、環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)等精確控制的設(shè)施，所以投入成本相對(duì)更大，費(fèi)用更高。如果它的產(chǎn)品價(jià)格比傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)出來的低，那么虧損是必然的。

　　但植物工廠它能解決兩個(gè)方面的問題，一是土地的需求問題，能盡可能的提高土地的利用效率。 二是食物的安全問題，它是在生長(zhǎng)環(huán)境、所需營(yíng)養(yǎng)完全可控的條件下進(jìn)行的，沒有農(nóng)藥，沒重金屬，沒有抗生素，甚至沒有那種病菌的微生物等等，它產(chǎn)出的食物非常安全、潔凈。所以不能單純地以虧損，或者盈利來看待它的發(fā)展，如果這樣的話，任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)就沒法發(fā)展。在早期的時(shí)候，大棚里的菜價(jià)格很高，好多人接受不了，但慢慢的可能就跟普通市場(chǎng)差不多或者略高一點(diǎn)，它就達(dá)到了一個(gè)盈虧平衡點(diǎn)，現(xiàn)在這個(gè)植物工廠也一樣。

　　阿拉?。?/strong>您覺得目前植物工廠應(yīng)該主要解決哪些問題才有可能實(shí)現(xiàn)盈利，或者達(dá)到你所說的那個(gè)平衡點(diǎn)呢?

　　楊其長(zhǎng)：平衡點(diǎn)的核心說白了就是投入和產(chǎn)出，生產(chǎn)效率問題。就像設(shè)施農(nóng)業(yè)，為什么這會(huì)被多年來持續(xù)的發(fā)展，就在于它的平衡點(diǎn)找得很好。就是說找到了盈利點(diǎn)，而且盈利還很好。關(guān)于盈利，我們現(xiàn)在的研究核心有兩點(diǎn)。一是投入上盡可能低成本化。減少對(duì)外部裝備、結(jié)構(gòu)、光源等資源的投入。二是運(yùn)行的低成本化，盡可能的降低光源的電、空調(diào)的電等運(yùn)行成本。在這一塊上我們現(xiàn)在有很多研究成果，去年還獲得了一個(gè)國(guó)家科技獎(jiǎng)。未來可能還有一個(gè)技術(shù)，就是減少人工的投入，比如實(shí)現(xiàn)機(jī)械手、機(jī)器人操作，這樣建設(shè)投資的成本就下降了。

　　阿拉?。?/strong>目前市場(chǎng)上出現(xiàn)很多冒尖的植物工廠，你覺得運(yùn)行的比較好的有哪些?它們各自的特點(diǎn)是什么?

　　楊其長(zhǎng)：現(xiàn)在植物工廠的發(fā)展速度很快，大概總結(jié)起來有三個(gè)類型。

　　第一類是以商貿(mào)，電子商務(wù)，或者說是物流為主的企業(yè)。比如說創(chuàng)新生活，這種企業(yè)它是以終端客戶為服務(wù)對(duì)象，說白了就是賣菜。它賣的菜一部分是自己的生產(chǎn)的，就是說有自己的基地，另一部分可能需要依賴一些合作的企業(yè)。它針對(duì)的目標(biāo)客戶是城市的消費(fèi)人群，通過電子商務(wù)的形式，快遞到家，非常便捷。這種類型的企業(yè)現(xiàn)在發(fā)展很快，效益可能不錯(cuò)。

　　第二類是賣配件、裝備為主的企業(yè)，像京東方、三安就是這種類型的。它們?cè)瓉砜赡苁亲鯨ED、電子裝備的，但是對(duì)植物工廠很感興趣，覺得植物工廠是一個(gè)很好的產(chǎn)業(yè)方向。但是這些企業(yè)的目標(biāo)，它們不是為了賣菜，它們的目標(biāo)是為了賣配件、賣裝備。這類企業(yè)主要是宣傳它們的設(shè)備厲害，而不是菜種的好。企業(yè)未來盈利的核心在于它們能否在國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)上占有一定的份額。這一類型的企業(yè)現(xiàn)在占有的比重很大，好多搞設(shè)備企業(yè)，搞LED的企業(yè)都在往這方面發(fā)展，而且一窩蜂的上。

　　第三類是完全的植物工廠，就是相當(dāng)于農(nóng)民，它是以種植生產(chǎn)出產(chǎn)品，或者其他的一些功能性植物的產(chǎn)品為對(duì)象的，就是說種菜。喜萃就是這一類型的企業(yè)。這類企業(yè)目前在全球的壓力是比較大的。因?yàn)樗喈?dāng)于是第一產(chǎn)業(yè)中間的，它是利潤(rùn)最薄弱的產(chǎn)業(yè)。要在植物工廠維護(hù)、設(shè)備、運(yùn)行等各方面精打細(xì)算，盡可能的實(shí)現(xiàn)盈利。甚至它還可能受到一些以電子商務(wù)為主的企業(yè)——就是剛才提到的京東，或者超市這些單位的利潤(rùn)的盤剝，所以這類企業(yè)是盈利較低的。但是對(duì)于中國(guó)植物工廠的發(fā)展來說，我覺得這一類是應(yīng)該鼓勵(lì)和支持的一個(gè)領(lǐng)域。

　　總的來說，第三類其實(shí)是第一、第二類的客戶，第三類是第一類的供應(yīng)商，沒有第三類企業(yè)的發(fā)展，前面那兩種企業(yè)發(fā)展也會(huì)受到阻礙。

　　阿拉?。?/strong>照明對(duì)植物工廠的發(fā)展有何影響?它未來的發(fā)展趨勢(shì)如何?

　　楊其長(zhǎng)：植物工廠跟照明應(yīng)該說是有密不可分的關(guān)系。照明實(shí)際上是植物工廠需要的一個(gè)手段之一，植物工廠是在完全人工環(huán)境下生產(chǎn)的，所以它需要這個(gè)照明作為它一個(gè)手段，沒有光是不行的，光是植物工廠的核心。要搞植物工廠必須要有照明，沒有照明的話，植物工廠那就沒法生產(chǎn)。

　　阿拉?。?/strong>為什么植物工廠前期發(fā)展如此緩慢?

　　楊其長(zhǎng)：植物工廠從50年代開始發(fā)展，經(jīng)過四五十年還沒有很大的起色，主要的原因就是光源的核心技術(shù)層沒有突破。早期的高壓鈉燈有很多問題，因?yàn)樗崃亢艽螅邷貢?huì)造成層間距拉大，你只能搞一層，使得空間利用率很低，同時(shí)能耗很大。

　　阿拉?。?/strong>為什么90年代以后發(fā)展慢慢加快了呢?

　　楊其長(zhǎng)：主要是光源有了突破。熒光燈、節(jié)能燈的出現(xiàn)解決了高壓拉燈層間距的一些問題，它的層間距可以到40公分左右，同時(shí)，相比于高壓拉燈，熒光燈也應(yīng)該相對(duì)來說能源消耗要低一點(diǎn)。LED它出現(xiàn)很早，但LED在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，尤其在植物工廠大面積應(yīng)用是大概2009年以后，LED更節(jié)能，而且可以調(diào)控它的光譜，所以LED未來可能還有一些新的光源，都有可能應(yīng)用在植物工廠的。這樣的話，就相當(dāng)于光源的突破對(duì)植物工廠的發(fā)展起了一個(gè)重要的推動(dòng)作用。

　　阿拉?。?/strong>目前光源面臨什么問題?

　　楊其長(zhǎng)：最近幾年發(fā)展很快，發(fā)現(xiàn)中國(guó)幾乎都是以LED為光源的植物工廠，發(fā)展很快。光源跟植物工廠密不可分，未來肯定更加密切。但是光源現(xiàn)在要解決兩個(gè)問題：第一個(gè)是如何低成本化?，F(xiàn)在成本已經(jīng)很低了，要還需要再低，至少跟熒光燈有它的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。第二個(gè)突破光源的研究，加大對(duì)光配方的研究，使得植物照明整個(gè)領(lǐng)域更專業(yè)化?，F(xiàn)在就是說相當(dāng)于隨便來一個(gè)燈就可以用，未來可能更多的要專用，就像我們現(xiàn)在的民用這一項(xiàng)，家庭照明的燈、路燈，跟其他地方的燈都是不一樣的，未來農(nóng)業(yè)照明也是如此，它肯定有特定的一塊。照明未來不僅僅局限于植物工廠，像植物照明、養(yǎng)殖照明等農(nóng)業(yè)照明領(lǐng)域都可以應(yīng)用。

　　阿拉?。?/strong>您覺得農(nóng)業(yè)光源、農(nóng)業(yè)照明真正的突破點(diǎn)是在哪里呢?

　　楊其長(zhǎng)：首先要突破光配方的技術(shù)。農(nóng)業(yè)照明的核心是生物，是生物的生產(chǎn)。普通民用照明實(shí)際上是生物的使用，就是你給我一個(gè)光，我能走路，我能學(xué)習(xí)，我能看書，這個(gè)是生物的使用，它跟生產(chǎn)沒有關(guān)系。但是農(nóng)業(yè)照明它既跟生物有關(guān)系，它又跟生物的生產(chǎn)有關(guān)系，生物生產(chǎn)就是什么呢，比如說植物照明，你用紅光照有可能長(zhǎng)的像豆芽菜，用藍(lán)光照有可能是長(zhǎng)得矮壯，你用別的光有可能長(zhǎng)得很慢。這個(gè)雖然也是光源，但是農(nóng)業(yè)的照明的生產(chǎn)功能可能考慮的更多一點(diǎn)，這些涉及到里頭所謂的光配方，以及光配方中間的不同階段的控制，這個(gè)可能是一個(gè)核心，就是農(nóng)業(yè)照明這是要突破的，這個(gè)是最大的難點(diǎn)。

　　另一個(gè)突破點(diǎn)就是需要加大跨界合作，實(shí)現(xiàn)生物產(chǎn)業(yè)跟照明產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合。

　　阿拉丁：農(nóng)業(yè)照明領(lǐng)域未來的發(fā)展?fàn)顩r如何?

　　楊其長(zhǎng)：農(nóng)業(yè)照明領(lǐng)域這個(gè)方向很大，我前段時(shí)間給發(fā)改委提了一個(gè)報(bào)告，整個(gè)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域未來預(yù)計(jì)大概有四五千億的產(chǎn)能，那真的是一個(gè)非常大的體量?，F(xiàn)在我估計(jì)還不到一百億，只有幾十億的產(chǎn)能。所以未來還有很大的發(fā)展空間。

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