英國(guó)氣候不利葉菜蔬果生長(zhǎng)，耕地面積也逐年下降，長(zhǎng)期以來(lái)依賴歐盟國(guó)家進(jìn)口。隨著脫歐后關(guān)稅攀升，蔬果價(jià)錢可能上漲，勢(shì)必帶給民眾不小沖擊，而這項(xiàng)難題的解方之一，據(jù)悉很有可能來(lái)自臺(tái)灣地區(qū)的一家植物工廠。
走進(jìn)位于臺(tái)灣地區(qū)桃園的源鮮智慧農(nóng)場(chǎng)，層層疊疊高達(dá)14層的垂直栽植空間，一眼望去看不到盡頭，鮮綠色的蔬菜和耀眼的LED燈，給人科幻電影的感覺(jué)。
源鮮集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡文清說(shuō)，智慧農(nóng)場(chǎng)占地約800坪，單位面積產(chǎn)能是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的100倍，日產(chǎn)達(dá)1.6噸，在全球數(shù)一數(shù)二，目前可量產(chǎn)蔬菜種類超過(guò)30種。
源鮮農(nóng)場(chǎng)的概念正是近年在全球蔚為風(fēng)潮的「植物工廠(plant factory)」，這種施以高度環(huán)境控制的農(nóng)業(yè)，有封閉的成長(zhǎng)系統(tǒng)，并以人工控制光照、溫度和營(yíng)養(yǎng)等，能常年量產(chǎn)蔬菜。
源鮮是第一家即將在英國(guó)投資設(shè)廠的中國(guó)臺(tái)灣植物工廠。蔡文清說(shuō)，英國(guó)脫歐后可能面臨進(jìn)口菜價(jià)上漲，此時(shí)導(dǎo)入植物工廠技術(shù)，可以在地生產(chǎn)客制化的蔬菜，填補(bǔ)英國(guó)的蔬菜空缺。
源鮮預(yù)計(jì)于4月在英國(guó)約克(York)的國(guó)家農(nóng)業(yè)食品創(chuàng)新園區(qū)(National Agri-Food Innovation Campus)設(shè)立實(shí)驗(yàn)廠，英方提供諸多投資優(yōu)惠，團(tuán)隊(duì)也不乏英法及丹麥籍專家，以日產(chǎn)能50公斤為目標(biāo)，先做營(yíng)銷及推廣。
英國(guó)在臺(tái)辦事處代表唐凱琳(Catherine Nettleton)以信件回覆臺(tái)中央社記者時(shí)表示，源鮮在英設(shè)廠是件大好消息，「這將是英國(guó)與中國(guó)臺(tái)灣在先進(jìn)科技合作一個(gè)最佳范例，能在未來(lái)帶給人們高質(zhì)量的食物」。
蔡文清說(shuō)，量產(chǎn)廠將于年底完工，屆時(shí)預(yù)計(jì)日產(chǎn)10噸，以多品項(xiàng)萵苣為主力，希望以臺(tái)灣地區(qū)的獨(dú)門配方，讓英國(guó)人的色拉碗更為豐富。
根據(jù)英國(guó)環(huán)境、食物及鄉(xiāng)村事務(wù)部(Department for Environment, Food & Rural Affairs)報(bào)告指出，2016年，英國(guó)每日進(jìn)口蔬菜約6500噸，以西班牙及荷蘭為大宗;蔬菜品項(xiàng)則以西紅柿、萵苣、花椰菜為主。
蔡文清說(shuō)，源鮮農(nóng)業(yè)近年與「植物神醫(yī)」之稱的中興大學(xué)植物病理教授蔡?hào)|纂進(jìn)行技術(shù)合作，運(yùn)用生物科技、統(tǒng)計(jì)分析，建立蔬果植物的生長(zhǎng)大數(shù)據(jù)，將智慧農(nóng)場(chǎng)投入量產(chǎn)，甚至能藉由參數(shù)組合，提供客制需求的蔬菜。
源鮮品牌營(yíng)銷高專蔡睿澄解釋，科技農(nóng)業(yè)不僅減少勞力成本，更可預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，排訂未來(lái)2個(gè)月的采收計(jì)劃。
他舉例，「我們每個(gè)星期一和星期三都會(huì)收成共3公斤的冰花」，精細(xì)的計(jì)算讓消費(fèi)者能掌握高端蔬菜的采買時(shí)程。
有「鉆石花」之稱的冰花原產(chǎn)于南非，因?yàn)槭艿接耙暶讼矏?ài)而要價(jià)不菲，在臺(tái)灣地區(qū)一公斤可以賣到1萬(wàn)元以上，屬于高端蔬菜。
而蔡?hào)|纂指導(dǎo)開(kāi)發(fā)的微生物發(fā)酵液態(tài)肥，不僅提高了作物抗菌抗病的能力，也避免傳統(tǒng)農(nóng)法大量施以化肥，造成硝酸鹽殘留的問(wèn)題，讓民眾食用水耕蔬菜更安心。
蔡文清說(shuō)，肥料革新的結(jié)果，是打破水耕蔬菜業(yè)生產(chǎn)力逐年遞減的「三年魔咒」，也是源鮮自2009創(chuàng)立以來(lái)，終于能達(dá)成大量生產(chǎn)的關(guān)鍵之一。
學(xué)者及官員則告訴中央社記者，農(nóng)業(yè)、光電及信息業(yè)都是臺(tái)灣地區(qū)的強(qiáng)項(xiàng)，有助發(fā)展植物工廠，不過(guò)，由于跨足不同產(chǎn)業(yè)，政府輔導(dǎo)有困難，也間接使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限。
臺(tái)灣大學(xué)生物產(chǎn)業(yè)機(jī)電工程學(xué)系教授方煒說(shuō)，2016年臺(tái)灣地區(qū)約有120家植物工廠，總產(chǎn)量2500噸，尚不足臺(tái)灣地區(qū)需求量的0.15%，仍有成長(zhǎng)空間。
「首先應(yīng)要做到進(jìn)口替代，特別是高單價(jià)、又有季節(jié)限制的生菜，」方煒舉例，植物工廠在地生產(chǎn)的萵苣，價(jià)格遠(yuǎn)低于從美國(guó)進(jìn)口的萵苣，有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。他也認(rèn)為，政府應(yīng)協(xié)助生產(chǎn)者取得閑置廠房等用地、提供電價(jià)優(yōu)惠。
臺(tái)行政院農(nóng)業(yè)委員會(huì)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所所長(zhǎng)陳駿季說(shuō)，政府鼓勵(lì)相關(guān)科技的發(fā)展，也認(rèn)為植物工廠自有獨(dú)特市場(chǎng)，既不會(huì)擠壓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，也可以替極端氣候、糧食短缺及食安問(wèn)題提供解決之道。
然而陳駿季也說(shuō)，現(xiàn)階段農(nóng)委會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展持平看待。他說(shuō)，植物工廠資本回收需要時(shí)間，一般農(nóng)民或較小型的企業(yè)不見(jiàn)得能負(fù)荷，比較務(wù)實(shí)的做法是提倡利用陽(yáng)光的基礎(chǔ)型溫室，進(jìn)一步精準(zhǔn)控制生產(chǎn)。
臺(tái)灣地區(qū)桃園市農(nóng)業(yè)局農(nóng)務(wù)科科長(zhǎng)吳淑芬則說(shuō)，市府預(yù)計(jì)在3月將源鮮廠房納入觀光巴士路線，不僅提供另類觀光資源，也能寓教于樂(lè)，把植物工廠帶到人們的生活里。
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