富士通的植物工廠 不靠賣菜來賺錢

　　富士通，非常有名的電子與信息科技(ICT)公司，除了各種電子零件和云端服務(wù)，他們也投入農(nóng)業(yè)信息系統(tǒng)Akisai和植物工廠低鉀萵苣”的研究。

　　Akisai是一套生產(chǎn)信息整合系統(tǒng)，像是家喻戶曉的清酒“獺祭”就有用上它。富士通也有自己的植物工廠，專門生產(chǎn)適合腎臟病患食用的低鉀萵苣。不過，比起信息系統(tǒng)和植物工廠，更有趣的是富士通在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展策略和定位。

　　富士通的水耕模塊。

　　富士通在1967年以半導(dǎo)體起家，在2000年之后，由于日本半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)的策略錯誤，結(jié)果被臺灣和韓國的半導(dǎo)體業(yè)者夾殺而重傷，2008年的雷曼兄弟事件(次級房貸風(fēng)暴)補上了最后一刀，富士通大幅裁減半導(dǎo)體相關(guān)部門，許多廠房因此閑置。然而，廠房若是閑置，不但硬設(shè)備容易壞損，還會被政府課以重稅，正是在這些條件下，迫使富士通去思考如何運用這些空間。

　　2011年的311大地震后，適逢日本政府的東北復(fù)興計劃，富士通在2013年將福島縣會津若松市的部分廠房改裝成植物工廠，2014年開始對外販賣低鉀萵苣，產(chǎn)能為每天3,500株。由于是利用半導(dǎo)體的無塵室來生產(chǎn)，富士通的萵苣比其他植物工廠還要耐久存放，包裝上雖然寫著冷藏可以保鮮2周，但其實可以冷藏4周以上還能維持一定的鮮度。我與臺灣植物工廠發(fā)展協(xié)會一行人在10月12日抵達該廠，廠方還特地從冰箱拿出一包9月11日采收的萵苣，證明他們不是在亂吹牛。

　　冰了一個月的低鉀萵苣。(作者提供)

　　低鉀萵苣是富士通和秋田縣立大學(xué)一同開發(fā)的技術(shù)，由富士通籌劃各項生產(chǎn)設(shè)備和系統(tǒng)的整合運用，秋田縣立大學(xué)則是在栽培技術(shù)、醫(yī)療驗證上提供支持。一般的萵苣每100g約含有490 mg的鉀離子，而富士通的低鉀萵苣只有240 mg左右，鉀含量減少了一半，適合有腎臟疾患和洗腎患者來使用。此外，由于萵苣內(nèi)的鉀離子含量較低，低鉀萵苣的纖維較細(xì)，萵苣特有的苦味少了很多，小朋友也比較容易接受。

　　富士通的植物工廠除了生產(chǎn)低鉀蔬菜之外，他們也支持東北的震災(zāi)復(fù)興計劃，將廠區(qū)作為食農(nóng)教育和觀光推廣之用。2016年4月16日，九州島的熊本發(fā)生規(guī)模7.3的強震，許多地方斷水?dāng)嚯?，富士通從這里空運了一萬包萵苣過去，讓災(zāi)區(qū)的民眾直接拆封就能食用。熊本縣廳還頒發(fā)了感謝狀，富士通把它展示植物工廠的一樓大廳處。 但是，富士通的經(jīng)營策略和其他商業(yè)型植物工廠不同，關(guān)于這一點，唯有實際走訪現(xiàn)場后才會知道。

　　富士通的植物工廠其實只有兩個目的：一是固有資產(chǎn)和人員的靈活運用，也避免廠房閑置而被征以重稅。二是各種農(nóng)業(yè)ICT、物聯(lián)網(wǎng)硬設(shè)備的測試，并當(dāng)成農(nóng)業(yè)云端系統(tǒng)Akisai數(shù)據(jù)庫建置與改善的場域。

　　說白了，富士通并不是要靠植物工廠來賺錢，賣菜的營利僅在打平人事費用，他們真正想要的是農(nóng)業(yè)云端，從生產(chǎn)到銷售的信息整合系統(tǒng)Akisai。我認(rèn)為這是非常聰明的抉擇。

　　由半導(dǎo)體無塵室改裝的植物工廠。(作者提供)

　　富士通堅守在信息系統(tǒng)上，一來這是他們的專長和本業(yè)，他們就是靠這個起家，不管是對軟件、系統(tǒng)或是傳感器的開發(fā)都非常熟悉。其次，他們深知農(nóng)業(yè)并不是他們的專長，他們不會在這方面押寶，只要有一點成績就會適時收手。畢竟，他們只是在利用閑置的資產(chǎn)，他們要的是信息系統(tǒng)，并不會真的要靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來獲利。也正因為這種策略與定位，富士通回避了與其他植物工廠的競爭，選擇用低鉀萵苣這種特殊產(chǎn)品來打開市場能見度。

　　不同于一條龍式的垂直整合，富士通把重心放在Akisai上，其他方面則選擇與其他業(yè)者結(jié)盟，專業(yè)分工，各取所需。例如，富士通在靜岡縣盤田市出資成立了SAC 盤田，溫室與露天一共8.5公頃的農(nóng)場，富士通在這里便與物流業(yè)者(歐力士)、種苗場(增田采種場)共同持股。不管是在日本、臺灣或是越南，富士通皆采取結(jié)盟的策略，借助不同專才的結(jié)合來分擔(dān)事業(yè)的風(fēng)險，他們不會在陌生的領(lǐng)域自作聰明，富士通選擇以開放且穩(wěn)建的態(tài)度來經(jīng)營農(nóng)業(yè)。

　　多孔隙型的塑料袋。 (作者提供)

　　離開會津若松的植物工廠之前，由于包裝的萵苣內(nèi)部也沒有積水或霧氣，我也向富士通詢問了包裝材料的問題。“因為萵苣已經(jīng)是在無塵室內(nèi)包裝，加上成本的考慮，因此選用的是普通的塑料袋，并不是使用高機能型材質(zhì)來包裝?！彼麄円荒槻缓靡馑嫉鼗卮?。

　　由于我在臺灣看過太多的積水爛菜，雖然你很誠懇，但在那么一瞬間，我真的懷疑你在唬弄我。后來在細(xì)問之下，才知道富士通口中的普通塑料袋，其實是多孔隙型的包裝袋，雖然無法和其他植物工廠的抗菌、排水塑料袋相比，但基本的透氣功能還是有。此時我才恍然大悟，你的普通是指多孔隙型包材，我的普通是指包肉羹面的袋子，一個“普通”，各自表述，我在葉菜類的包裝材料上看到了臺灣、日本的農(nóng)業(yè)差距。