芝麻味、芥末味、奶油味……這些味道都來(lái)自京東方植物工廠里那一排排綠油油的蔬菜。特別聲明，這些味道可不是后期加工形成的，而是蔬菜自身所帶的“體味”。這座神奇的植物工廠位于西瓜之鄉(xiāng)大興龐各莊，面積達(dá)4500平方米，在工廠里，你看不到土壤，飛蟲(chóng)，聞不到各種肥料的刺鼻味道，盡收眼底的是一排排綠油油的蔬菜，感受到的是高科技的種植技術(shù)和有趣的食用體驗(yàn)。
在工廠里，你看不到土壤、飛蟲(chóng)，盡收眼底的是一排排綠油油的蔬菜。
京東方作為以半導(dǎo)體顯示見(jiàn)長(zhǎng)的高科技企業(yè)怎么會(huì)涉及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域呢?這是因?yàn)榫〇|方基于自身的科技優(yōu)勢(shì)和技術(shù)積累，在產(chǎn)品品質(zhì)以及穩(wěn)定供應(yīng)上具有較大優(yōu)勢(shì)，已建造了一所與眾不同的“植物工廠”。
蔬菜大棚被變成了高科技廠房。
LED植物照明彌補(bǔ)蔬菜自然生長(zhǎng)狀態(tài)下的“空置期”
“種植前要先育苗，我們有自己的育苗室，種子在這里通過(guò)專(zhuān)門(mén)配制的營(yíng)養(yǎng)液的浸潤(rùn)和LED照明，3天左右便可發(fā)芽，再過(guò)10天左右，待長(zhǎng)到有3-4片葉子的時(shí)候，再把它移植到特制的生長(zhǎng)基床上?！本〇|方高級(jí)副總裁李曉介紹道，如果用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方法種植，大概要一個(gè)月才能出苗。菜苗生長(zhǎng)的最優(yōu)光照時(shí)間是每天14個(gè)小時(shí)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中太陽(yáng)下山后菜苗就無(wú)法進(jìn)行光合作用。
模仿陽(yáng)光的LED光源，讓植物的生長(zhǎng)效率得以最大化提高。
而京東方通過(guò)LED植物照明來(lái)彌補(bǔ)這一段無(wú)光“空置期”，讓植物的生長(zhǎng)效率得以最優(yōu)化的提高。“LED燈每天開(kāi)14個(gè)小時(shí)，就這樣經(jīng)過(guò)30天的培育生長(zhǎng)，新鮮的蔬菜就長(zhǎng)成了。
李曉介紹，工廠里擁有人工光區(qū)域，自然光區(qū)域和混合光區(qū)域，可實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)，月產(chǎn)量可達(dá)8萬(wàn)棵活體蔬菜，是普通土培大田生產(chǎn)的5倍，由于采用NFT(新型無(wú)土栽培技術(shù))種植方式，比傳統(tǒng)土培農(nóng)業(yè)節(jié)水近90%。
工作人員正在為植物播種。
[NT:PAGE]特制營(yíng)養(yǎng)液確保30天吃到高營(yíng)養(yǎng)“活體蔬菜”
大棚里面，所有蔬菜全部采用水培技術(shù)進(jìn)行種植。與一般水培技術(shù)不同的是，這里的水是京東方植物工廠事業(yè)部研發(fā)配置的特殊“營(yíng)養(yǎng)液”，滿足蔬菜生長(zhǎng)所需的所有營(yíng)養(yǎng)元素。
營(yíng)養(yǎng)液替代了土壤，讓植物在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充沛，還預(yù)防自然土中的有害物質(zhì)滲透進(jìn)植物。
“營(yíng)養(yǎng)液通過(guò)基床輸送到植物根部?！崩顣越榻B，“基床床體保有一定的傾斜，這樣便于植物底部營(yíng)養(yǎng)液的循環(huán)輸送，且營(yíng)養(yǎng)液的溫度保持在18-25度左右，蔬菜的根部在淺液流的刺激下能更好的生長(zhǎng)?！笔卟嗽谶@樣“上下夾擊”的狀態(tài)下，20天左右便可長(zhǎng)成成菜。也就是說(shuō)30天后，您便可以吃到新鮮的蔬菜了。
待植物長(zhǎng)有三四片葉子的時(shí)候，工作人員把它移植到特制的生長(zhǎng)基床上繼續(xù)培養(yǎng)。
這樣一個(gè)生長(zhǎng)周期是什么概念呢，以生菜為例，在溫室大棚里也要76天才可成菜，而在京東方的植物工廠里只需30天，且不受季節(jié)的影響，全年都可以吃到新鮮的蔬菜。
目前，工廠里種植的蔬菜有奶油生菜、羅馬生菜、羅莎紅、羅莎綠、廣東菜心、紅莧菜、薄荷、綠羅勒、紫羅勒、苦苣等品種達(dá)30余種，并經(jīng)過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)認(rèn)證，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)土培大田蔬菜，比如：100g奶油生菜中的鉀含量是100g香蕉的1.5倍，膳食纖維是普通蔬菜的3倍。由于蔬菜在潔凈空間生長(zhǎng)，且全過(guò)程不使用任何農(nóng)藥，所以只要簡(jiǎn)單沖洗即可食用。
李曉介紹，目前工廠里種植的都是葉菜類(lèi)蔬菜，其它果實(shí)類(lèi)的蔬菜種植技術(shù)京東方也已經(jīng)具備。
傳感器自動(dòng)感應(yīng)蔬菜所需
記者在植物工廠里基本看不到工作人員，李曉看出記者的疑惑：“我們工廠里只有3個(gè)工作人員，因?yàn)槲覀兊臓I(yíng)養(yǎng)液配比和輸送系統(tǒng)是自動(dòng)化的，通過(guò)設(shè)置的8、9種傳感器，它們會(huì)把植物生長(zhǎng)期間所需的營(yíng)養(yǎng)液液位和生長(zhǎng)情況及時(shí)傳送到我們的中控室，實(shí)現(xiàn)我們對(duì)植物工廠的遠(yuǎn)程監(jiān)控，隨時(shí)得知蔬菜的生長(zhǎng)情況。”
而且想要進(jìn)入到工廠的內(nèi)部，必需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒工作，戴防塵帽，套鞋套，還要進(jìn)行風(fēng)淋?！斑@樣的消毒流程，就是最大程度的保障蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的潔凈，不給細(xì)菌和害蟲(chóng)機(jī)會(huì)接近蔬菜?！崩顣哉f(shuō)道。
京東方還把這一蔬菜種植模式家庭化，推出了適用于在家庭種植的微縮版的植物工廠——“趣菜園”，可以種植三顆蔬菜?！拔覀兺瞥龅倪@個(gè)趣菜園，更多的是給家庭以科普教育使用，讓家人和孩子感知植物工廠的生產(chǎn)理念?！崩顣哉f(shuō)道。目前，消費(fèi)者可以通過(guò)關(guān)注微信公眾號(hào)BOE菜意滿屋來(lái)了解更多有關(guān)“趣菜園”以及植物工廠的內(nèi)容。
[NT:PAGE]京東方還率先提出提供“直供帶根”的“活體蔬菜”概念，確保蔬菜在最佳的狀態(tài)下到達(dá)消費(fèi)者手中。這一概念的提出，得益于蔬菜根部帶有的培育基質(zhì)可使蔬菜保持水分，確保蔬菜在運(yùn)輸過(guò)程中的鮮活。同時(shí)，基質(zhì)具有快速降解功能，也使蔬菜的種植過(guò)程更加環(huán)保。
蔬菜根部帶有的培育基質(zhì)可使蔬菜保持水分，確保蔬菜在運(yùn)輸過(guò)程中鮮活。
當(dāng)然這只是蔬菜在運(yùn)輸過(guò)程中保持鮮活的一部分原因，另外一重要原因在于蔬菜在出廠前，會(huì)先被放置在冷庫(kù)里2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，使蔬菜進(jìn)入“淺睡眠”，之后才會(huì)被放進(jìn)恒溫箱運(yùn)往目的地。
蔬菜直供數(shù)家餐飲門(mén)店
走進(jìn)將太無(wú)二東方廣場(chǎng)店，就可以看到京東方為其提供的一個(gè)1.6米×1.6米的MINI植物培育系統(tǒng)，奶油生菜、廣東菜心、羅馬生菜等，種植品種可達(dá)10余種，月產(chǎn)量達(dá)260棵。店長(zhǎng)羅美琪說(shuō);“從2015年12月份與京東方合作，顧客一進(jìn)店就可以看到京東方MINI植物培育系統(tǒng)，了解了這個(gè)系統(tǒng)后，都紛紛要求品嘗該系統(tǒng)培育的蔬菜，有時(shí)候真是供不應(yīng)求?！?/p>
目前，與京東方合作的餐飲企業(yè)有將太無(wú)二、海底撈、院落私房菜等知名餐飲企業(yè)下屬的數(shù)家門(mén)面店。
“餐廳內(nèi)的MINI植物培育系統(tǒng)更多的是給消費(fèi)者直觀了解其蔬菜生長(zhǎng)原理的，其所產(chǎn)菜量是達(dá)不到供給需求的?！崩顣哉f(shuō)道，更多的需求量是從植物工廠基地運(yùn)輸過(guò)去的。“每個(gè)月我們都會(huì)定期為這些合作的門(mén)面店進(jìn)行菜品的供給”。
李曉介紹，目前隨著人們生活方式的轉(zhuǎn)變，對(duì)沙拉蔬菜的需求日益增多。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所“智能化植物工廠生產(chǎn)技術(shù)研究”項(xiàng)目，已被列入國(guó)家863計(jì)劃。這在國(guó)內(nèi)同類(lèi)項(xiàng)目中尚屬首次。多年來(lái)，植物工廠一直被國(guó)際上公認(rèn)為設(shè)施農(nóng)業(yè)的最高發(fā)展階段，是衡量一個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)高技術(shù)水平的重要標(biāo)志之一，也是21世紀(jì)解決人口、資源、環(huán)境問(wèn)題的重要途徑，以及未來(lái)航天工程、月球和其他星球探索過(guò)程中實(shí)現(xiàn)食物自給的重要手段。
京東方緊抓機(jī)遇，增強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)能力，拓展智能化植物工廠業(yè)務(wù)，開(kāi)發(fā)7個(gè)相關(guān)課題，包含植物工廠LED節(jié)能光源、智能栽培、智能環(huán)境控制、營(yíng)養(yǎng)液調(diào)控、網(wǎng)絡(luò)智能管理以及人工光、自然光混合型植物工廠示范等方面，將形成極具競(jìng)爭(zhēng)力的高科技種植技術(shù)及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
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