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              未來(lái)型食品用LED光源 可防腐、消除病原體、改善營(yíng)養(yǎng)
              
                
              
                    2015/11/24 9:46:35
                    
                        
                        作者： 來(lái)源：中國(guó)半導(dǎo)體照明網(wǎng)譯
                        
                        
                    
                    
                
              
            
              
            
            
              摘要：美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)(IFT)、新加坡國(guó)立大學(xué)及新加坡農(nóng)糧獸醫(yī)局(AVA)在《食品科學(xué)與食品安全綜合評(píng)述》(Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety)上最新發(fā)表了一篇評(píng)論文章，點(diǎn)評(píng)了LED技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)相比的優(yōu)勢(shì)，并提出LED成為最適合于食品防腐、消除病原體及改善營(yíng)養(yǎng)的光源的理由。
              
            
            

            
              
                
                
              　　美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)(IFT)、新加坡國(guó)立大學(xué)及新加坡農(nóng)糧獸醫(yī)局(AVA)在《食品科學(xué)與食品安全綜合評(píng)述》(Comprehensive 
Reviews in Food Science and Food 
Safety)上最新發(fā)表了一篇評(píng)論文章，點(diǎn)評(píng)了LED技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)相比的優(yōu)勢(shì)，并提出LED成為最適合于食品防腐、消除病原體及改善營(yíng)養(yǎng)的光源的理由。
              u=2655530885,2866055599&fm=21&gp=0
              　　LED能夠推遲或加速一些水果的成熟時(shí)間并幫助預(yù)防食品腐敗。此外，LED還能有效消除有害的食物傳播型病原體，由于采用非熱處理方式并具備更低的形成抗菌藥物耐藥性風(fēng)險(xiǎn)而獲得認(rèn)可。在收割期后的應(yīng)用中，LED不僅能推遲變質(zhì)時(shí)間，還能改善營(yíng)養(yǎng)成分。
              　　盡管LED具備多項(xiàng)效能，能夠從總體上增進(jìn)或保持食品質(zhì)量，但卻很少有研究對(duì)消費(fèi)者有關(guān)經(jīng)LED處理后食品的接受度進(jìn)行評(píng)述。上述評(píng)論文章的作者強(qiáng)調(diào)并認(rèn)為這一領(lǐng)域需更多地進(jìn)行研究與教育。

              
            
              

            
              
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